松坂牛ハンバーグ 冷凍 焼き方
お歳暮に松坂牛ハンバーグ（冷凍もの）をいただきました。
焼き方としては成功した（うまくいった♪）のでご紹介
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オーブンでなく「フライパン」を使いました。
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- フライパンを温める
- 脂タップリの松坂牛なのでフライパンに引く油は少な目
- ゆっくり凍ったままフライパンに投入して弱火で15分
- ひっくり返して弱火で10分
- 両面とも焼けたら100ccほどの水を投入（個数にかかわらず）
- 蓋をして水がなくなるまでジックリ蒸し焼き
- 水がなくなったら蓋を外して、さらに5～10分ほど焼く
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こんな感じでした。
ちなみにソースですが、私は岩塩を振りかけただけです。
フライパンに残った肉汁とケチャップを炒め合わせてソースを作っていいかもしれません。
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いやいや、本来はそうするでしょう･･･