松坂牛ハンバーグ 冷凍 焼き方

お歳暮に松坂牛ハンバーグ(冷凍もの)をいただきました。

焼き方としては成功した(うまくいった♪)のでご紹介

オーブンでなく「フライパン」を使いました。

————

  1. フライパンを温める
  2. 脂タップリの松坂牛なのでフライパンに引く油は少な目
  3. ゆっくり凍ったままフライパンに投入して弱火で15分
  4. ひっくり返して弱火で10分
  5. 両面とも焼けたら100ccほどの水を投入(個数にかかわらず)
  6. 蓋をして水がなくなるまでジックリ蒸し焼き
  7. 水がなくなったら蓋を外して、さらに5~10分ほど焼く

————

こんな感じでした。

ちなみにソースですが、私は岩塩を振りかけただけです。

 

フライパンに残った肉汁とケチャップを炒め合わせてソースを作っていいかもしれません。

いやいや、本来はそうするでしょう・・・

 

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