お歳暮に松坂牛ハンバーグ(冷凍もの)をいただきました。

焼き方としては成功した(うまくいった♪)のでご紹介
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オーブンでなく「フライパン」を使いました。
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- フライパンを温める
- 脂タップリの松坂牛なのでフライパンに引く油は少な目
- ゆっくり凍ったままフライパンに投入して弱火で15分
- ひっくり返して弱火で10分
- 両面とも焼けたら100ccほどの水を投入(個数にかかわらず)
- 蓋をして水がなくなるまでジックリ蒸し焼き
- 水がなくなったら蓋を外して、さらに5~10分ほど焼く
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こんな感じでした。
ちなみにソースですが、私は岩塩を振りかけただけです。
フライパンに残った肉汁とケチャップを炒め合わせてソースを作っていいかもしれません。
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いやいや、本来はそうするでしょう・・・
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